كيف تطهين الكبده ب اكتر من مزاق

من طرف **reem** الأحد أبريل 10, 2011 3:29 pm

المقادير:

1/2 كيلو كبدة (جاموسي)
4 ثمرات فلفل أخضر رومي متوسطة
6 فصوص ثوم كبيرة
م ك زيت ذرة
ملح وفلفل وبهارات
عصير بصل + عصير ليمونة + قليل من الخل

----0000000000000: كيف تطهين الكبده ب اكتر من مزاق Rose

التحضير: 1- تقطع الكبدة مكعبات صغيرة.
2- يقطع الفلفل الأخضر مكعبات صغيرة.
3- يقطع الثوم شرائح صفيرة.
4- تتبل الكبدة في عصير البصل والليمون والخل لساعة تقريبا ثم تصفى.

----000000000000 كيف تطهين الكبده ب اكتر من مزاق Rose

00000000000

كيف تطهين الكبده ب اكتر من مزاق Flowers

1- يوضع الزيت في الحلة على النار حتى يسخن تماما.
2- يضاف الكبدة وتقلب جيدا حتى تتحول للون الغامق ثم تقلل النار من تحتها.
3- تخرج الكبدة ماء منها وعندما تبدأ في تشربه يوضع الفلفل والثوم والملح
والفلفل الأسود وتقلب قليلا ثم يطفأ عليها بشرط عدم نشفان الماء كليا،
وتقدم ساخنة.

وبالهنا والشفا

طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى بالصور
كيف تطهين الكبده ب اكتر من مزاق 1_89_1939_38

كيف تطهين الكبده ب اكتر من مزاق 1_89_1939_38

كيف تطهين الكبده ب اكتر من مزاق 2_89_1939_38

كيف تطهين الكبده ب اكتر من مزاق 3_89_1939_39

كيف تطهين الكبده ب اكتر من مزاق 4_89_1939_39

كيف تطهين الكبده ب اكتر من مزاق 5_89_1939_39

من طرف **reem** الأحد أبريل 10, 2011 3:36 pm

ريقة عمل الكبدة بالصلصة بالصور

كيف تطهين الكبده ب اكتر من مزاق Fe32c46529

الكبدة بالصلصة

المقادير :
نصف كيلو كبدة مقطعه شرائح
ربع كوب خل
ربع كوب ليمون
2 كوب عصير طماطم
كوب بصل مفروم
4ملاعق ثوم مفروم
نصف كوب فلفل رومى شرائح
توابل ـزيت ذرة

طريقة التحضير : -
تغسل الكبدة جيدا وتتبل بالتوابل والليمون وتترك
يقدح الزيت وتشوح الكبدة وترفع من على النار
يشوح البصل والثوم ويضاف الخل والفلفل والطماطم وتترك لتسبيك
تضاف الكبدة وقليل من الماء وتغطى حتى تنضج
تغرف وتقدم مع الارز والبطاطس المحمره وبالهنا

من طرف **reem** الأحد أبريل 10, 2011 3:38 pm

يقة عمل الكبدة المشوية بالصور
كيف تطهين الكبده ب اكتر من مزاق DSC05217

مقادير:
8 شرائح كبدة ضأن أو بقري
بصلتان مقطعة بشكل ناعم
ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
ربع كوب من عصير الليمون
كمون وجوزة الطيب وبهارات وملح وفلفل
طريقة التحضير:
يغسل لحم الكبد جيدا ويخلط البصل المقطع مع عصير الليمون ويفرك المزيج بشرائح الكبد.
توضع الكبد في وعاء متوسط ويضاف الملح والفلفل والبهارات وجوزة الطيب
والكمون وزيت الزيتون وصلصة الطماطم، ثم يغطى الإناء ويترك في التتبيل
لمدة ساعتين أو أكثر.
تسخن الشواية إلى درجة حرارة مرتفعة، ثم توضع شرائح الكبد وتشوى على الجانبين حتى تنضج.
تقدم طبق مفروش بالبقدونس إلى جانب طبق من السلطة الخضراء.

من طرف **reem** الأحد أبريل 10, 2011 3:42 pm

الكبدة بالفرن

المقادير:

كيلو كبدة

حزمة بقدونس

6 فصوص ثوم

حبة فلفل أخضر كبير (رومي)

حبة فلفل أحضر حار

عصير ليمونتين

كوب ماء

ملح + بهار حسب الرغبة

----------------------------------

الطريقة:

تغسل الكبدة وتوضع في مصفاة حتى يتصفى منها الماء
تقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم وتوضع في صينية الفرن
توضع فوقها باقي المقادير مفرومة (البقدونس، الثوم،الفلفل الحار والفلفل الرومي)
يرش عليها الملح والبهار
تغطى بكوب الماء وعصير الليمون
توضع بالفرن إلى أن تنضج تماماً