طرق عمل الكفته المشوية

من طرف bosycat الخميس أبريل 07, 2011 6:38 am

[size=25]الكفتة المشوية على الفحم

المقادير :

كيلو لحم مفروم
بصلتان حجم متوسط
ثوم
بقدونس يعني ربع الحزمة
ملعقة متوسطة كلا من ملح ،بهارات مشكلة

فلفل أخضر أو أحمر حار
علبة ونص زبادي
ملعقة كبيرة بيكنج بودر لتطرية اللحم

الطريقة :
ضعي اللحم المفروم في الخلاط الواسع ثم أضيفي البصل والثوم والفلفل الحار واخلطيه مدة 2 ثانية

[center]

بعدها أضيفي البقدونس والزبادي والملح البهارات والبيكنج بودر واخلطيه جيداً حتى يكون البقدونس شبه مفروم

ضعي اللحم في إناء زجاجي أو بلاستيك واتركيه مدة نصف ساعة في الثلاجة

احضري عيدان
الشوي وذلك بعد نقعها في الماء حتى لا تحترق وقومي بلف اللحم وتشكيله على
العيدان وذلك بكف اليد ثم تمرير الأصابع عليها ليأخذا شكل الكباب

أثناء التشكيل جهزي الفحم وقومي بإشعاله وضعي اللحم على الفحم وقلبيه حتى لا يحترق

جهزي صلصة عبارة عن زبدة وبقدونس مفروم وقليل من معجون الطماطم وقومي بدهن قطع الكباب عند قراب الاستواء

قدمي الكباب في طبق التقديم مع الأرز وزينيه بالبصل المشوي ، وممكن تقدميه مع الخبز الأبيض

[/size]

[/center]

من طرف bosycat الخميس أبريل 07, 2011 6:42 am

صورة الطبق:

المقادير:
نصف كيلو لحمة مفرومة
ثمره بصل مفرومة
كسبرة خضرة مفرومة
ملح
فلفل اسمر
فحم
زيت

الطريقة:
طريقه عمل كفتة اللحم المشوية علي الفحم

توضع اللحمة فى اناء ثم يوضع البصل والملح و الفلفل الاسمر و الكسبرة و تترك الكفتة نصف ساعة
ثم تشكل الكفتة حسب الرغبة مثل الاصابع او مثل الكرة
توضع طاسة الزيت على النار
ثم توضع الكفتة فى الزيت حتى تحمر ثم توضع الكفتة فى اناء
و يوضع عليها الفحم
تترك كفتة اللحم المشوية علي الفحم حتى تاخذ رائحة الشواء
و تقدم كفتة اللحم المشوية علي الفحم
و بالهناء و الشفاء

طرق عمل الكفته المشوية

طرق عمل الكفته المشوية

رد: طرق عمل الكفته المشوية